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你喝的是不是纯粮酒?看这里就知道了
栏目:行业新闻 发布时间:2019-12-23 01:33

  首先肯定是打量外包装上注明的信息,看一看生产厂家、生产日期什◆▼么的。终端君有个小秘籍分享给大家:

  当你看到商品标签上有这样的“信息”时,建议您小▪…□▷▷•心购买!即产品标准号为:GB/T20821 或 GB/T20822

  为何会有这样的判断呢?接下来终端君就给各位老板详细介绍一下,如何通过产品标准号判断酒的好坏!

  ②固液法GB/T20822:这个也建议小心购买,用不高于30%的固态纯粮基酒+食用酒精+香精+水勾兑出来的。

  【方式一】:通过选择”卫生执行标准“回避这一问题。如GB 2757是所有酒类生产企业必须遵守的卫生标准,一般无需标注。如有某款产品标注这个代码,那么有可能是心虚!

  【方式二】:采用地方标准、企业标准鱼龙混珠。在这里,终端君又要普及下什么是国标、地标与企标。

  有不少“酒精酒”通过选择地方标准、企业标准来绕开工艺及酒质问题。所以,当您看到标准号为DB、QB开头,需要多一份留意。

  大多数情况下,DB/QB的标准要低于国标。当然也不排除某些企业为了提升品牌将企业标准制定得更严格。但国标还是更具说服力一些。

  有不少酒明明是食用酒精勾兑,却伪造自己的身份标注了纯粮固态的执行标准。如今很多GBT10781.1-•☆■▲2006 浓香国标、GBT10781.2-2006 清香国标都被玩坏了,明明产品使用了食用酒精,却不顾法律规定胡乱标注。

  当你买到了这样一瓶伪造身份的酒,可以送到质检部门检验它的酒精度、乙酸乙酯。当酒精度超过58°或乙酸乙酯小于2.00或1.50,就非常有可●能是食用酒精勾兑酒。如果其中醛类超标,那就是根本不能喝的工业酒精酒!

  终端君温馨提醒:这种鉴定方法只能作为参考。我们可以判别哪种酒千万别喝,但不能确定哪种酒是绝对没问题。

  这一般出现在GB开头的国标。通过这两个标注可以看出酒质的好坏,优级>一级产品。以浓香型白酒为例:

  这种识别方法只能作为一种参考,并不能完全确定标注优级的一定是好酒。所以,我们老板在选择的时候还是要注意。

  固态法白酒=纯粮食酿造 (粮食酒) 是传统白酒、酿造白酒,健康,推荐饮用

  液态法白酒=食用酒精+食用香精+水(酒精酒) 口感不好,对身体更不好,最好不饮用

  固液法白酒=纯粮基酒+食用酒精+食用香精+水(半酒精酒) 虽然含少量粮食酒,但含有化学添香剂,不推荐饮用

  固态法白酒=纯粮食酿造 (粮食酒) 是传统白酒、酿造白酒,健康,推荐饮用

  液态法白酒★▽…◇=食用酒精+食用香精+水(酒精酒) 口感不好,对身体更不好,最好不饮用

  固液法白酒=纯粮基酒+食用酒精+食用香精+水(半酒精酒) 虽然含少量粮食酒,但含有化学添香剂,不推荐饮用

  为了帮助酒友更好的鉴别粮食酒和酒精酒,我们特别整理了以下几个方法,不妨◆▲★-●■选一个做一下验证,在不确定的情况下看清这瓶酒的“前半生”..……

  检验结果 粮食酒:酒花密集且消失缓慢。 酒精酒:酒花粗疏且少消失较快。

  酒花法原理 将酒瓶倒置就能见到分布均匀的酒花,上翻时密度间隙明显酒液清澈且酒花缓慢消失。酒花与酒精度高低和乙酸乙酯物质比例相关,比例不同使酒花呈现的形态也不同,优质好酒的特点是酒花细密,次之的白酒酒花粗疏。

  检验结果 粮食酒:看,液体浑浊;闻,谷物发酵的香气,酸味;尝,酸味。 酒精酒:看,清澈透明;闻,骚涩难闻的化学味道、塑料味道;尝,白水▷•●味加化学试剂的令人作呕的味道。 半酒精酒:看,也有浊变现象,但是颜色偏蓝,不似纯粮酒的浊变,颜色偏黄;闻,骚涩难闻的化学味道、塑料味道;尝,酸味加化学试剂的令人作呕的味道。

  火检法原理 白酒由98%的是由水和乙醇,2%酸、脂、醇、醛、酮等物质组成,白酒点燃后,乙醇被烧掉了,剩下的脂类物质无法和其他物质相溶,产生酸脂分离——浊变现象。 而酒精酒因为其成分是水、酒精、化学添加剂,酒精烧掉了,剩下的水和化学添加剂都是无色透明,所以酒精勾兑酒中闻到的臭味就是化学添加剂的味道。

  检测方法 把被检验的白酒放入蒸馏器中,经过高温蒸煮,蒸馏器中剩下的液体按照“火检法”燃烧后的液体检验标准检测即可。

  检验结果 粮食酒:看,液体浑浊;闻,谷物发酵的香气,酸味;尝,酸味。 酒精酒:看,清澈透明;闻,骚涩难闻的化学味道、塑料味道;尝,白水味加化学试剂的令人作呕的味道。

  蒸馏法原理 40度以上的高度白酒用火检法比较☆△◆▲■方便,40度以下的酒不易燃烧,适合蒸馏法来检测。

  冷藏法原理 根据脂类物理特性,1°C以下结晶、凝固。酒里,含有脂类物质,在1°C以下时,会结晶、凝固。用玻璃▼▼◆◁•▽●▽●瓶装酒,放到冰箱冷冻时,半天就有凝结现象,放到冷藏室需要3天。就是说当酒液低于1°C时,会有许多絮状物质出现,然后加热,絮状物质★-●=•▽消失,这是脂类物质析出。酒精勾兑酒,就不会有此现象。

  检测方法 把一杯酒放在空调风口处,2-3分钟杯中的酒精会快速挥发,观察剩余酒体。

  空调法原理 根据脂类物理特性,1°C以下结晶、凝固。原浆酒◁☆●•○△里,含有脂类物质,在1°C以下时,会结晶、凝固。用玻璃瓶□◁装酒,放到冰箱冷冻时,半天就有凝结现象,放到冷藏室需要3天。就是说当酒液低于1°C时,会有许多絮状物质出现,然后加热,絮状物质消失,这是脂类物质析出。勾兑酒,就不会有此现象。

  检测方法 按照50:1的比例在白酒中加入食用碱,再加热▪▲□◁白酒到100度,用氢氧▪•★化钠,即大家常说的烧碱,把要检测的白酒2两加入烧碱2克放入试管,然后放入热水中加热十分钟,观察酒体。

  加碱法原理 粮食酿造的白酒会显示为黄色,但是勾兑的劣质白酒完全不会变色。劣质的白酒是工业酒精勾兑香料,不会起化学反应。

  有一种体验叫自己喝!当感觉一切都是浮云,那不妨自己一醉,用身体说话。当然,这种方法虽然“靠谱”但并不推荐,毕竟酒是别人的,身体可是自己的哦!

  当感觉一切都是浮云,那不妨自己一醉,用身体说话。真正的传统粮食酿造酒香而不呛,微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、入口饱满,从舌尖到舌根,满口甘▼▲甜,回味很好、存留时间很长,喝后不口干、不头疼,醉酒之后苏醒较快,不会刺激大脑,最关键的是人醉酒之后处于酒醉心明白的状态,第二天•□▼◁▼不难受、不乏力。食用酒精勾◇…=▲兑的酒喝起来比较刺喉,喝过之后对大脑刺激很厉害,故而酒精勾兑的白酒喝醉以后要很长的时间才能舒醒,第二天身○▲-•■□体难受不舒服。返回搜狐,查看更多

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